おうちにマフィン型はありますか？
カップケーキ🧁やマフィンを作るときに使うアレです
意外と使えます！この記事では、おすすめ活用法を紹介します🎵
ケークサレ
ケークサレはフランス料理で塩味のケーキの意味なんです
お惣菜みたいなケーキ・・・そんなイメージでしょうか
材料は、季節の野菜やきのこ、お肉、チーズ、卵、牛乳、小麦粉、塩こしょう etc
これらの材料を見たらもはや甘いケーキではないですよね
きっかけ
夜勤中の空腹感がきっかけでした💦
忙しくてご飯休憩がとれなかったり、交代でとる休憩時間によっては
朝を迎えるまでの時間がとてもとても長くお腹が空いて力がでない💪
お菓子を食べて空腹を満たすよりもっとよい方法はないか？と思ってました
偶然、macaroni で見つけたケークサレ
ホットケーキミックスで簡単に作れて、家にある食材でアレンジが自由自在
なんて気楽なお料理なんだろう！
実際に作ってみたら想像していたよりも美味しくて、今では夜勤のお供になってます
マフィン型のメリット
レシピ検索すると、17cm×8cmのパウンド型1台分などパウンド型で焼くよう記されてます
わたしもずっとパウンド型で作ってました
もしもマフィン型で焼いたら・・・
結果は、パウンド型で焼いてもマフィン型で焼いても味は同じ
マフィン型の方が切り分ける手間が省けたこと、焼き時間が10分短縮できたことです✨
レシピ マフィン型6個分
生地
- ホットケーキミックス 200ｇ
- 牛乳 100cc
- 卵 1個
- 粉チーズ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 こしょう 少々
具材
- セロリ 1/2本
- しめじ 適量
- ウインナー 3本
- 玉ねぎ 1/4個
- ブロッコリー 適量
みーこ具材はお好みで何でもOK
きのこ×ほうれん草×ベーコンやミニトマト×アスパラなど
アレンジ次第でお子さん向けにも作れます🎵
作り方
- オーブンを180度で予熱する
- 準備した具材をほどよいサイズに切る
- オリーブ油で具材をしんなりするまで炒め、塩・こしょうで味付けする
- 炒めた具材の粗熱がとれたら、生地と合わせる
- マフィン型にグラシンカップをセットし④を均等にスプーンで入れる
- オーブンは180度、30分の設定で焼く
- 竹串を真ん中に刺して生地がついてこなければ出来上がり
みーこブロッコリーは大きければ1/2に、ウインナーは3ミリ幅、玉ねぎは1～2ミリ幅に切りましょう
とろけるチーズを生地に混ぜたり、トッピングしても美味しいですよ💖
グラシンカップは、マフィンや蒸しパン、チョコレートを作る時に使用する薄い紙製のカップで、生地を入れると広がりやすいため金型に敷いて使用します 金型のサイズに合ったものを使用しましょう！
ごろごろおいもマフィン
ほんのり甘くてさつまいも好きにはたまらない1品です🍠
レシピ マフィン型6個分
材料
- さつまいも 180ｇ
- きび砂糖 大さじ2
- 水 50cc
- 無塩バター 60ｇ
- 卵 1個
- 薄力粉 120ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 牛乳 50cc
- グラニュー糖 60ｇ
みーこ卵、無塩バター、牛乳は常温に戻しておきましょう
作り方
- よく洗ったさつまいもを1ｃｍ角に切り、5分ほど水にさらす
- 水気をきったさつまいもを耐熱容器に入れ、きび砂糖(グラニュー糖でもOK)・水を加えラップをして600W 5分レンジで加熱
- 加熱後、軽く混ぜ合わせて粗熱をとる
- ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜる
- グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる
- 溶きほぐした卵を4～5回に分けて加え混ぜる
- ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え。切るように混ぜる
- 牛乳を2回に分けて加え混ぜる
- 粗熱をとったさつまいもはトッピング用(大さじ2杯分程度)を取り置き、残りを生地に混ぜる
- グラシンカップを敷いたマフィン型に均等に入れる
- 取り置きしておいたさつまいもをトッピング
- 180度に予熱したオーブンで20分焼く
- 竹串を真ん中に刺して生地がついてこなければ出来上がり
ほくほくしたさつまいもの食感が楽しめます🎵
冷凍保存OK✨
おいもマフィン
おいもパウンドケーキをマフィン型で作ってみました🍠
レシピ マフィン型6個分
材料
- さつまいも 300ｇ
- 無塩バター 100ｇ
- グラニュー糖 70ｇ
- 卵 2個
- 薄力粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1
みーこ加熱したさつまいもに材料を加えていくので、常温に戻さなくてもOK
作り方
- よく洗ったさつまいもを2ｃｍ幅に切り、耐熱ボウルに入れて600W 5分レンジで加熱
- 加熱後、マッシャーなどでつぶす
- ➁にバターを加え混ぜる
- グラニュー糖を加え混ぜる
- 溶いた卵2個分を数回に分けて加え混ぜる
- ふるいった薄力粉とベーキングパウダーを加え切るように混ぜる
- グラシンカップを敷いたマフィン型に均等に入れる
- 180度に予熱したオーブンで30分焼く
- 竹串を真ん中に刺して生地がついてこなければ出来上がり
キッシュ
キッシュはフランスの郷土料理で、ケークサレ同様に材料の組み合わせ次第でレパートリーが増えます
冷凍パイシートで手軽に作れてパーティー料理におすすめ✨
レシピ マフィン型6個分
材料
- 冷凍パイシート 1枚
- しめじ 1/4株
- 玉ねぎ 1/4
- ベーコン 1枚
- ミニトマト 適量
みーこ冷凍パイシートは、冷蔵庫で半解凍しておきましょう
卵液
- 卵 2個
- 牛乳 1/2カップ
- 粉チーズ 大さじ1
作り方
- 半解凍したパイシートを6等分に切り、めん棒で10×10ｃｍに伸ばす
- グラシンカップを敷いたマフィン型にパイシートを置き、フォークで全体に穴を開ける
- 玉ねぎ、ベーコン、しめじ、ミニトマトをオリーブ油ででしんなりするまで炒め、塩こしょうで味付けする
- ➂は粗熱をとっておく
- 卵液を作る
- ➂と半分に切ったミニトマトを6等分にして➁に入れ、卵液を加える
- 180度に予熱したオーブンで20分焼く
栄養バランスが良いので、お弁道のおかずにも！
トッピングにピザ用チーズをかけて焼いても美味しいです🧀
グラタン
餃子の皮をお皿代わりに、ミニグラタンはいかが？
レシピ マフィン型6個分
材料
- じゃがいも 1個
- ブロックベーコン 適量
- ブロッコリー 6房
- ピザ用チーズ 適量
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 300cc
- バター ２0ｇ
- 餃子の皮 18枚
みーこ市販のグラタンソースを使えば時短になりますよ
作り方
- 餃子の皮は中心が3枚重なるようにしてマフィン型に敷く
- じゃがいもは2ミリの半月切り、ブロッコリーは大きいものは半分に切る
- じゃがいもとブロッコリーを耐熱容器に入れ、ラップをして600W 3分加熱
- フライパンにバターを入れ、➁と薄切りにしたベーコンを炒める
- 弱火にして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 牛乳、塩こしょうを加えとろみがつくまで混ぜながら煮込む
- ⑥を均等にマフィン型に入れ、ピザ用チーズをトッピングする
- 190度で予熱したオーブンで8分焼く
みーこ牛乳が冷たいと失敗しやすいので、人肌程度に温めてから使いましょう
ポチップ
おまけ
餃子の皮があまったら・・・1か月間、冷凍保存OKです