簡単・ヘルシー・おいしい！ 話題のせいろ暮らし体験記

以前から話題になってるせいろは、竹や木でできた蒸し調理用の道具です

鍋の上にのせて蒸気で加熱することで、食材をふっくら・しっとり仕上げられるのが特徴

わたしもせいろを使ったお料理を始めました

この記事では、せいろについて紹介します♪

せいろの魅力

① 食材がふっくら仕上がる

せいろは適度に蒸気を逃がすため、水滴が落ちにくく、蒸しパンや肉まんがベチャッとしにくいです

② ヘルシー調理

油を使わずに調理できるので、

• 野菜
• 鶏むね肉
• 魚
• 豆腐料理

などをやさしく仕上げられます

③ “蒸すだけ”で料理になる

切って並べるだけで完成するので、忙しい日でも簡単

せいろの種類

竹せいろ

• 軽い
• 香りが良い
• 比較的安価
• 初心者向け

杉・檜せいろ

• 木の香りが豊か
• 高級感あり
• 和風料理に合う

作ってみました

先ずは、冷やご飯を蒸してみよう！やってみたら・・・

ご飯がふっくら・ツヤツヤ・しっとり

炊きたてご飯のように美味しく仕上がりました

そこで、ステップアップして色んな食材を使ったり蒸しパンに挑戦

せいろのお手入れ方法

① 汚れを軽く落とす

せいろが冷めたら、

• やわらかいスポンジ
• ぬるま湯

でやさしく洗います

洗剤は基本的に少量か、使わなくてもOK！木や竹が洗剤を吸いやすいため、香りが残ることがあります

② 水気をふき取る

清潔な布で軽く水分を取ります

ここでびしょ濡れのまま放置すると、

• カビ
• 黒ずみ
• におい

の原因になります

③ しっかり乾燥させる

これが一番大切です

乾かし方のコツは、フタと本体を離す・風通しの良い場所で陰干し　完全に乾いてから収納しましょう！

NG行動	理由
食洗機	変形・割れの原因
長時間のつけ置き	カビや劣化につながる
直射日光で長時間乾燥	ひび割れしやすい
密閉収納	湿気がこもる

おまけ

魚やシュウマイを蒸した後は、におい移りが気になることがあります

そんな時は

• 熱湯だけで蒸気消毒
• 重曹を薄めたお湯で軽く拭く

においが軽減しやすいです

カビ予防のコツ

特に梅雨時期は要注意です

おすすめは、

• キッチンペーパーを挟まず収納
• 時々空蒸しする
• 乾燥剤を近くに置く